Fethiye Kent Konseyi, çeşitli konulara odaklanan ve katılımcıların aktif olarak yer aldığı meclisler ve çalışma gruplarıyla kentin gelişimine katkıda bulunmayı hedeflemektedir. Bu meclisler ve çalışma grupları, kentteki farklı toplum kesimlerinin temsilcilerini bir araya getirerek ortak fikirlerin oluşmasına ve çözüm odaklı çalışmalara olanak sağlar. Her bir meclis kendi alanında önemli konuları ele alır ve çalışma gruplarıyla birlikte projeler geliştirir.